“男人40一枝花” ，一旦到了50岁就开始了加速衰老。

人们都希望能够健康长寿，可谁都有变老的一天，只能尽可能的减缓衰老的速度。50岁后， 男人若不想“老得快” ，一定要好好的保养。而且， 饮食上更有注意 ， 多吃一些 碱性 食材， 延缓衰老，显年轻 。

(资料图)

芋头 是 “碱性食材之冠” ， 常吃芋头能消除体内乳酸堆积，手脚有劲。还能够美容养颜、头发乌黑。另外芋头含有丰富的膳食纤维，能通便、排毒，改善皮肤暗沉。

一、酱汁芋头

1. 准备 适量的芋头 ， 清洗干净放入锅中煮15分钟。 煮好后把芋头倒出来过一下凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块备用。

准备 大蒜几粒 ，拍扁切成蒜末备用。准备 半碗清水 ， 加入胡椒粉2克 ， 白糖适量 ， 蚝油5克 增鲜， 倒入一点料酒 中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

2. 锅内烧油， 在芋头上撒上一层淀粉 ， 油温五成热时倒入芋头 ， 开小火慢慢炸 ，芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，捞出来控油。

3. 锅内留一点底油， 放入蒜末爆香 ， 加入两勺海鲜酱 ，把酱料炒散炒香， 倒入调好的碗料 ， 转大火烧开 ， 倒入炸好的芋头转小火煨2分钟 ，让芋头吸收汤汁的味道。

2分钟以后 ， 勾入一点水淀粉 ，让酱汁更好地吸附在芋头表面，再 淋入一点明油 提亮色泽，撒上葱花美味即成。

二、芋头红烧肉

推荐做法：【芋头红烧肉】

1.烙猪皮 ，直接放铁锅里烙，烙至微微焦黄就可以了。用清水冲洗干净，然后改成三厘米见方的大肉块。芋头切成这种三角块；准备一个炖肉的大料就齐了。

2. 锅中烧油，五花肉五成油温，放锅里面炸一下。炸至表面金黄，就管捞出来了。肉块已经收缩，变得更加紧致了。这样后期炖的时候，能够吸收更多的汤汁。然后趁着热油，把芋头也炸一下。

3. 锅里留底油，撒进去一把冰糖，炒碎、熬成糖色。快速颠锅，把颜色炒均匀。沿锅边倒进去一罐啤酒，去腥增香还解腻。再加一点生抽，盐放一丢丢就行了。几块冰糖，增加甜味。

4. 大火烧开以后，把料包放进去，盖上锅盖，转小火炖上一个半小时。再加点鸡粉、蚝油，把鲜味提起来。

然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁。皮弹肉糯、黏滑滋润、入口即化。

三、芋头丸子汤

1. 准备 适量的芋头 ，清洗干净放入蒸锅中， 大火蒸30分钟 。准备 猪瘦肉一块 ，先切成片再剁成肉粒。切点 姜末、葱花 和肉馅放在一起。准备一把 芹菜叶 ，清洗干净备用。

2.芋头 晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中， 加入适量的食盐、胡椒粉 ， 少许白糖 提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合， 抓入一小把淀粉 继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3. 锅内烧水，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段， 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精 调味，煮至丸子全部飘起来，再 淋入适量的芝麻香油 。

一道鲜美可口的芋头丸子汤就做好了。

（开心）

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