【资料图】

1、绿豆淀粉可以做凉粉的，然后再用各种烹饪食材弄凉粉。

2、1. 绿豆淀粉：水按比例1：7／1：8混合，也可以用豌豆淀粉。

3、搅拌均匀后放火上烧开，注意搅拌，尤其后面出现半透明凝固物的时候记得把火关小，继续搅拌直至所有液体都成半透明状半凝固体。

4、准备个容器，表面最好涂层食用油，然后把半透明的半凝固体倒入其中等待冷却。

5、2. 冷却后，把容器翻过来，因为涂过油的关系，一般都能自己脱模。

6、然后可以用刮凉粉的工具把它刮丝，也可以直接用刀切。

7、3. 黄瓜切丝后用盐捏一下，去除水份，花生酱+水和盐调和后加入，另外可以加花生碎，醋，糖，香菜，虾皮等搅拌喜欢辣的同学可以加老干妈辣酱等各种自己喜欢的酱料就跟以前路边摊买的一元一盒的凉粉一样，自己做的干净卫生。

8、还可以做绿豆糕绿豆糕配料：450克绿豆淀粉，245克绵白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。

9、做法：将绿豆淀粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀；2、加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀；3、过筛，把没搓透的油粉团搓开搅拌，倒入已经铺好纱布的蒸笼，表面整平，用筷子划交叉斜线；4、水开后上锅大火蒸25分钟左右即可！望采纳！。

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